为提高管理学系旅游管理专业学生的实操技能，提升专业素养，6月11日上午，我院旅游管理专业在东莞校区旅游实训室开展餐饮实训课程培训。旅游管理专业教师王会、具有十多年酒店从业经验的资深人士——南沙大酒店行政总厨郭伟强、中餐部经理周晓红、西餐部经理田开津、宴会部何主管为为同学们开展培训。
    广州南沙大酒店是我院校企合作的酒店，并与我院签订合作办学协议，周晓红经理对中式宴会摆台的相关流程作了详细的介绍，何主管则亲自为在场的同学做示范，并为同学们讲授每个操作步骤的重要事项。随后在场的同学实际操作最新的培训软件蓝豆APP，了解实训安排，检验自己所学的知识。     同学们分组进行中西餐摆台的实操及ASC葡萄酒培训。每个同学依次进行摆台，在场专家对同学们的摆台的优点及不足之处进行了既详细又专业的点评。
    田开津经理还详细介绍了葡萄酒的历史、组成、种类等情况。同学们表示此次培训真正地做到了学校教学与实习培训的对接，可以达到学以致用的效果。